Зимой, когда не хватает свежих фруктов, детей хочется порадовать соками. Существует мнение: чем больше такого витаминного продукта дать малышам, тем здоровее они будут. Однако все не так просто. И в обращении с соками есть свои правила, поясняет главный детский диетолог Валентина Кульчицкая.По словам врача, к соку надо относиться как к пище, а не как средству утоления жажды. У каждого напитка есть определенная калорийность, которую важно учитывать. Особенно, если речь идет о питании дошкольника. Диетологи советуют давать ребенку не больше 200 мл сока в день. А если у него повышенные нагрузки, например, занимается спортом, – норма в два раза выше. Важно учитывать еще то, какие именно соки мы даем детям. Не только младенцам, но даже младшим школьникам не подходят соки и нектары, предназначенные для взрослых. Некоторые родители считают, что продукция в маленькой упаковке (200–250 мл) непременно рассчитана на малышей. Чаще всего это просто удобная форма для тех взрослых, которые хотят получить всего одну порцию напитка (аналогичную стакану). Чем же отличаются детские соки? Как рассказала Валентина Павловна, требования к качеству сырья на порядок выше: к его свежести, внешнему виду, вкусу и т.д. Это соки с невысокой кислотностью, с мягким, сбалансированным, не резким вкусом.Особое внимание уделяется также и технологии приготовления детских соков. Она позволяет сохранять все полезные вещества фруктов и овощей. Кроме того, детские соки должны содержать минеральные вещества и витамины в пропорциях, необходимых для ребенка. Чаще всего это витамины А, В, С, Е, которых обычно не хватает малышам, особенно в зимне-весенний период. Полезнее соки, сделанные из фруктов и овощей, характерных для местной климатической зоны. На экзотические для нашей страны фрукты чаще бывает аллергия. Ведь ферментная система ребенка не всегда приспособлена для их переработки. Особенно осторожными надо быть родителям в выборе сока для болеющего ребенка. Если есть проблемы с поджелудочной, склонность к сахарному диабету, можно перейти на те напитки, которые не содержат сахара – например, овощные или с сахарозаменителями. Для детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта больше подходят не соки, а менее концентрированные формы – нектары. К сожалению, рынок соков для детей от 1 года и старше пока представлен только четырьмя марками – "Сандорик", "Капризон", "Маленька мрія", "Винни". Лидер детского сегмента – соки и нектары "Сандорик", они занимают 63% от всего рынка детских соков. Эти соки уникальны тем, что содержат формулу здоровья – комплекс витаминов А, В1, В2, В12, С, которых, по данным исследований Научно-исследовательского института экогигиены и токсикологии им. Л. И. Медведя, особенно не хватает растущему детскому организму. Эти витамины улучшают зрение, сон, аппетит, активизируют рост, нормализируют деятельность нервной системы и повышают иммунитет. Минздрав Украины рекомендует употреблять соки "Сандорик" детям от 1 года. Недавно ассортиментная линейка пополнилась тремя новыми вкусами: мультивитаминный сок с мякотью, яблочно-виноградный нектар и яблочно-морковно-малиновый сок с мякотью.
Источник: Газета по-киевски Online
|
